鶏肉は小さく切って、酒、みりん（分量外）につけておく。
ごぼうはささがき、にんじんは小さ目の千切り、しいたけも千切り、こんにゃくはさいの目にきる。しいたけの水は捨てない。

磨いだお米に、酒、みりん、しょうゆ、しいたけの戻したみず（漉す）をいれて、炊飯器の目盛りまで水を入れる。
その上に具をばらばらっとのせる。混ぜないように。

炊飯器のスイッチを入れればＯＫ。