作り方
- 1
手羽先の全体にフォークで刺す。関節もはずして置く。
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- 2
醤油、酒各小さじ１で下味を付ける。
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- 3
フライパンで、軽く焦げ目をつける。
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- 4
お米を炊飯釜に入れ、調味料とお水を加えて、線より気持ち少なめに合わせる。（手羽先と舞茸から水分が出る為）
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- 5
粒の甘栗は半分にカットする。
舞茸は、適当な大きさに手で裂く。全ての具を４）に加え炊飯器で普通に炊く。 - 6
炊き上がり蒸らしが終わったら、手羽先を取り出して骨と身をわける。身と具ご飯にさっくり混ぜ合わせる
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