大根、人参、ゴボウは、洗って皮を剥き、大きめの乱切りにする。
それを鍋に入れ、材料がかぶるくらいの水を入れて火にかける。
出し昆布も忘れずに・・・

お湯が煮立ったら、昆布を一度出し、あくと一緒に湯を１／２程捨て、カツオだしを加える。
（粉末のかつおだしなら、湯を捨てずに出しを入れる）

もう一度、煮たってきたら、調味料を順番に入れ、
あとは、コトコトと柔らかく味がしみ込むまで煮る。
ほっかほかです。
煮汁が残る位で火を止め、配膳を始める頃、もう一度火を入れると　家族にもっと感謝されます♪