作り方
- 1
味噌を合わせる。
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- 2
お酒大匙１と、にんにく、しょうがを混ぜる。
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- 3
土鍋の周りに味噌を塗る。
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- 4
鍋底に、豚バラを敷く。
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- 5
好みの野菜を用意。
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- 6
貝類は、揃うものならなんでも。
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- 7
鍋に具を加え、火をつける。豚肉にチリチリと音がしたら、酒１００ｃｃとだし汁を適量加える。
- 8
具に火が通ったら、生卵を付けても良いし、刻んだネギ、唐辛子などで、好みの味にして食す。
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- 9
途中味が薄ければ、鍋のまわりの味噌を足し、味が濃くなったら、残りのだし汁を加え調節する。
- 10
残った煮汁にうどんなどを、加えて食べる。
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