作り方
- 1
ボールに卵黄と砂糖の半量を入れ、泡立て器で白っぽくふわっとするまで泡立てます。
- 2
別のボールに卵白をいれ、角が立つまで泡立て器でよく泡立てます。砂糖の半量を３、４回に分けて加えながらさらに泡立てます。
- 3
１に２の半量を入れ、混ぜ合わせます。ふるった小麦粉もその後入れてさっくりと混ぜます。
- 4
残りのメレンゲを３に加え、泡を消さないように混ぜ合わせます。
- 5
型に流し入れ、１７０度のオーブンで３０分～４０分焼きます。甘みが少ないので、ジャムを添えて食べる。
コツ・ポイント
参考文献
「子どものためのお手軽おやつ」
小川聖子著 グラフ社
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