*ご飯・お酒がすすむ！鮭のちゃんちゃん焼き*
poohkiti @cook_40013750
家にある残り野菜をバンバン入れてついでに冷蔵庫の大掃除もしちゃいましょう。かくし味はバター！これを入れれば味は最高☆心も体もあったまります。
このレシピの生い立ち
母のレシピノートより
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は４きれくらいに分けて切る。野菜も適当な大きさに切る。（玉ねぎ・ピーマン・にんじん・キャベツ・きのこなどなど）
- 2
味噌・酒・みりんは溶きのばし、白ねぎのみじん切りとごまをまぜる。
- 3
ホットプレートに油をひき、鮭を真ん中に置く。鮭のまわりに野菜を並べ、フタをして蒸し焼きにする。
- 4
鮭の表面が白くなったら裏返し、②を乗せてバターを散らす。
- 5
鮭の身をフレーク状にほぐし、鮭・野菜・味噌・溶けたバターをごちゃまぜにして出来あがり。
- 6
私の好みなんですがホットプレートをわざと保温にせず焦げを作ったりします。ちょっと焦げたところもおいしいよ！
コツ・ポイント
味噌は赤味噌や白味噌がなければ普通のでもＯＫ。出来れば白味噌は入れてほしいな！
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