フライパンにバターを入れもやしを加えます。中火。もやしは茹でた物が有ったので使っていますが生でも一向に構いません。

長ネギ、鮭を入れ、酒、アゴ出汁を加えます。

味噌をみりんで溶きます。

味噌、みりんを加えます。

鮭をひっくり返します。

蓋をして3分程蒸らします。

そのままフライパンで食べれますが、一応、作品なので器に入れて完成です。