★下ごしらえ★
①うなぎは温めてまら１５ミリくらいの幅に切る。（食べ易い大きさだったらこだわらなくてＯＫです）
②うなぎのたれは温めておく

丼にごはんを平らに敷き詰める。①うなぎのたれ　②ごま　③のりの順にふりかける（のりは多めが香ばしい）　うなぎ（たれを上からかける）、錦糸玉子　のりの３色が見えるように盛り付け、上に大葉と白髪葱を飾る

まず櫃まぶし風に御飯と具を混ぜながら頂く。
ちょっと飽きたなと思ったら昆
布だしをかけて豪快に混ぜてお茶漬けにして頂く。
お好みで山椒など加えてください。