ごはんを作ります。サフランは白ワインに浸して色をだしておく。玉葱＆にんにくを炒めて米を加え、透き通ったら水100ccと固形スープの素を加える。

サフラン＆白ワインも入れ、米が汁気を吸うまで煮、蓋してごく弱火で17分炊く。おもちは薄く切れたら切る。カチカチなら焼いてからラップをした上からビヨーンとのばす。

炊けたらオムライスにします！卵を溶きほぐしフライパンに一気に流し入れます。中央に②のおもちを置き、その上に炊けたごはんをのせます。お皿に盛る時にフライパンを上手く操作してオムライス型に盛りつけます。

デミグラスソースをかけて完成なりー。ごはん炊くのがめんどかったら、前日の余りごはんとかをケチャップライスにしても合いますヨ！