アプリでひらく作り方
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丹波の黒豆ざる豆腐
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- 2
山芋をすり卸す。
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- 3
魚のすり身とあわす。
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- 4
酒、塩を加えよく混ぜる。
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- 5
卵白をつのが立つまで、良く泡立てる。
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- 6
1/3量を魚のすり身に、合わせ混ぜる。残りの卵白も泡を消さないように混ぜる。
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- 7
だし汁に塩、みりん、醤油を合わせ沸騰したら、魚のすり身を加える。
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- 8
ざる豆腐も加え、一煮立ちしたら、味を整え出来上がり。
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