豚バラは5～6cmくらいに切り、キャベツはざく切り、にんじん・ピーマン・玉ねぎは細切りにします。
にんじんは下ゆでしておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったら野菜を加えて炒め合わせます。
うどんを入れる前に、軽く塩こしょうで味を調えておきます。（塩は少なめ、こしょうは黒こしょうのがおいしいです）

2にうどん玉を加え、白だしと水を加えてうどんがほぐれるまで炒めます。味見をして、OKなら完了。薄い場合はお醤油で調節してください。

かつお節をかけていただきます。