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浅蜊と三つ葉の卵とじ
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浅蜊と三つ葉の卵とじ-レシピのメイン写真

浅蜊と三つ葉の卵とじ

Pinguino
Pinguino @cook_40014863

アサリのむき身を使えば出汁いらず!三つ葉をたっぷり入れて作ってくださいー。ゴハンにかけてお丼にしてもイイ!

アサリのむき身を使えば出汁いらず!三つ葉をたっぷり入れて作ってくださいー。ゴハンにかけてお丼にしてもイイ!

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浅蜊と三つ葉の卵とじ

Pinguino
Pinguino @cook_40014863

アサリのむき身を使えば出汁いらず!三つ葉をたっぷり入れて作ってくださいー。ゴハンにかけてお丼にしてもイイ!

アサリのむき身を使えば出汁いらず!三つ葉をたっぷり入れて作ってくださいー。ゴハンにかけてお丼にしてもイイ!

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材料

2人分
  • アサリのむき身 1パック
  • 三つ葉 たっぷり4把
  • 塩 適宜
  • 醤油 小さじ1
  • 日本酒 大さじ2
  • 生姜の絞り汁 少々
  • 卵 2個
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作り方

  1. 1

    アサリのむき身をフライパンに入れ、日本酒をふりかけて、中火で炒りつけます。(生臭みをとるため)
    水をカップ1ほど注いで、塩と醤油で味をつけます。

  2. 2

    ざくざくと大ぶりに切った三つ葉を入れて少しかき回します。
    溶き卵をざっと回し入れ落としぶたをして、卵が半熟になるまで火を通します。

    • 浅蜊と三つ葉の卵とじ作り方2写真
  3. 3

    丼の具にする場合は、味を濃いめにしてください。
    火から下ろす前に生姜の絞り汁を加えできあがり!

コツ・ポイント

生姜の絞り汁をちょっとたらすとGooです。

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Pinguino
Pinguino @cook_40014863
2002/03/20 11:43に公開
鉄鍋でぐつぐつもぐもぐしたい。おなかすいた残業中
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このレシピのキーワード

卵とじ みつば 日本酒 卵 アサリ しょうが

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