豚肉の筋切りをし、包丁の背で軽くたたく。これに、塩こしょうをし、焼く直前に小麦粉を薄くまぶす。

調味料（バルサミコ酢、醤油、砂糖）を合わせておく。

フライパンを暖めてサラダ油を入れ、①の豚肉を焼く。

③の肉が焼き上がったら、余分な油をクッキングペーパーで拭き取り、合わせておいた調味料を入れ、絡める。