蓮根は皮をむいてすりおろす。ここに白玉粉と砂糖を加えよく混ぜる。

耳たぶくらいの柔らかさになるよう、固ければ水を足し、柔らかければ白玉粉を足して加減する。

３ｃｍくらいの団子に丸め耐熱皿に間隔を空けて並べる。ラップをして電子レンジで３分間加熱する。

ごまに白砂糖をあわせたものとしょうゆを添えて好みでつけていただく。