26cmフライパンにバター大さじ１を入れて、鮭を入れる。余白部分に、いちょう切りにしたジャガイモも一緒に入れる。鮭の両面に軽く焦げ目がつく程度に焼く。

鮭の上に、*の材料を合わせたタレを半量かける。その上に、長ネギ、キャベツ（フライパンに入るだけ）を山盛りにのせ、残りのタレとバター大さじ１をちぎってのせ、蓋をして火が通るまで蒸し焼きにする。

時々蓋を空けて、野菜にタレをからませながら焼き、火が通れば出来上がり。