玉葱をみじん切りにして、すきとおるくらいに炒めます。キャベツはみじん切りか千切りに。パン粉は分量の牛乳にひたしておきます。

すべてをボウルでぐいぐいとこねます。「えー！これまとまるの！」ってかんじの分量ですが、ルビーを信じて。（笑）

三等分してハンバーグの要領でまとめ、フランパンにふたをしてじっくり焼きます。千切りのシソを盛って、醤油とみりん同量をあわせたたれをかけました。ソースやポン酢もおいしいです。