玉ねぎは繊維に沿ってうす切りにし、耐熱容器に並べます。
ラップをかけ、電子レンジ強で５分ほど加熱し、そのまま２～３分蒸らします。

オーブンを２００℃に予熱しておきます。
フランスパンはこんがりと焼いておきます。

フライパンに油とバターを溶かし、玉ねぎを入れ、砂糖を全体にふり入れてあめ色になるまで約１０分炒めます。

鍋に水４カップと固形スープの素、ローリエを入れて温め、玉ねぎを加えて混ぜ合わせます。

４等分して深めの耐熱容器にスープと具を注ぎ、それぞれに焼いておいたパンとチーズをのせて塩、胡椒をし、オーブンで１０～１２分焼きます。