作り方
- 1
お鍋に骨とひたひたの水を加えて火にかけます。煮立ったら弱火で30分位煮ます。
- 2
出来れば漉しながら器にスープを入れ、骨は捨てます。スープを冷やします。
- 3
冷やしたら上に油がたくさんういてくるので（写真の状態）それをキレイにとってから色々なお料理に使います。ゼリー状に固まってもそのまま料理に入れてしまえばすぐにとけます。
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