さつまいもは水でぬらしたキッチンペーパーで包み、ラップでくるんで電子レンジで３分～５分柔らかくして熱いうちに皮をむき、裏ごしします。（フードプロセッサーがあればそれでもokです。）

果糖、塩を入れ牛乳を加えてなめらかにのばします。

２をビニール袋に入れ、角を三角に少し切り、器に入れたコーンフレークの上にしぼり出します。その上に黒ゴマを。（黒ゴマはとても必要！）食べる直前にクリームをのせて下さい。コーンフレークが湿気てしまいます。