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梅ジュース

赤ぴーまん
赤ぴーまん @cook_42919558

黄色くなりはじめた梅を使います。夏場の食欲のないときにおすすめ。梅と同じ分量の砂糖を使います。

黄色くなりはじめた梅を使います。夏場の食欲のないときにおすすめ。梅と同じ分量の砂糖を使います。

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梅ジュース

赤ぴーまん
赤ぴーまん @cook_42919558

黄色くなりはじめた梅を使います。夏場の食欲のないときにおすすめ。梅と同じ分量の砂糖を使います。

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材料

1瓶
  • 梅 1キロ
  • 砂糖 1キロ
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作り方

  1. 1

    梅をペンチや包丁の背で割ります。切れ込みが入っていたらOKです。
    くれぐれも怪我をしないように気をつけてください。

  2. 2

    熱湯消毒した瓶に梅と砂糖を入れ冷暗所に保存します。
    砂糖が溶けるまで1日に1回くらい瓶を揺らします。

  3. 3

    2週間位してエキスが十分あがってきたら、梅を取り出して冷蔵庫で保管します。

コツ・ポイント

梅を割っておくと、ジュースを作ったあとの梅がカリカリになります。和歌山出身の方にから教わりました。私はめんどうなんでまな板にはさんでバシッとつぶしてます。

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赤ぴーまん
赤ぴーまん @cook_42919558
2002/03/21 06:45に公開
畑を借りて野菜やハーブを作ってます。食事制限や嗅覚低下があり偏食家かもしれません。コレステロールを抑えるため大好きなチーズを我慢していますが時々バカ食いしてしまいます(-_-;)
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