帆立は半分に切っておく。三つ葉は洗って3センチの長さに切っておく。生姜、にんにくはみじん切り。しめじは石づきを取って手でほぐしておく。

中華鍋にごま油を入れにんにくと生姜をいためます。帆立て、しめじを入れいためます。そこに焼そばをほぐしながら加え、いためます。三つ葉をどっさり加えて紹興酒、塩、胡椒で味付けして出来上がり！