缶詰のあんこを鍋に入れ、白ごまペーストを加えます。弱火にかけすりこぎで小豆のつぶつぶをつぶしながら煮詰めます。水分が少し飛んだら器にあけラップをかけて冷まして置きます。

小さなボウルに片栗粉を入れ熱湯を注ぎ、スプーンでよくまぜておきます。別のボウルに白玉粉を入れ、少しずつ水を加え耳たぶのかたさと言われる手前まで練ります。片栗粉を練ったものを少しずつ加えよく混ぜて行きます。

砂糖を加え、こねます。この段階で耳たぶのかたさになるように水を調節しながらよくこねます。8等分しておきます。
塩卵の黄味を4等分します（2個あるので全部で8個）

手のひらに白玉をまるめたものをおき、中央をくぼませながら円形にのばして餡と塩卵をおき、包み込みます。平たい皿にココナツロングをひろげておき、その上でころがします。

蒸し器にクッキングシートをひき、4を並べて、7分ほど蒸します。
粗熱がとれたら器に盛り付けできあがり！