旬の美味しさ★実山椒の佃煮
WesternMama @cook_40013309
庭の山椒の実と実家からもらったものを合わせて佃煮を作りました。そのままでも煮物の隠し味にとしても色々活用できます。
このレシピの生い立ち
庭の山椒と頂いた山椒を使って作りました。
旬の美味しさ★実山椒の佃煮
庭の山椒の実と実家からもらったものを合わせて佃煮を作りました。そのままでも煮物の隠し味にとしても色々活用できます。
このレシピの生い立ち
庭の山椒と頂いた山椒を使って作りました。
作り方
- 1
山椒は、硬い茎やゴミなどを取り除き洗って水にさらす。
-
- 2
①を熱湯に入れで沸騰して2～3分茹でる。
- 3
②をざるにあけ、水に漬けてアクをとる。
-
- 4
鍋に調味料と水気を切った③を入れ、弱火でゆっくり煮汁がなくなるまで煮る。
-
- 5
熱湯消毒した容器に詰めて保存する。長期保存が可能です。
-
お料理が好きです。お弁当やHBでのパンレシピもHPで公開中です。趣味は、ガーデニング、ハーブ、家庭菜園です。ＷesternnＭamaＨｏｍｅhttp://westernm.hp.infoseek.co.jp/めいる♥めいる ブログです。http://westernmama.cocolog-nifty.com/blog/
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