体質改善チコリ・コーヒー
デミ先生 @cook_40015433
カフェで人気のチコリ・コーヒーは自分で作ってもとってもおいしい！そして安価。
しかも体にいいのです。
チコリは園芸店で小さな苗を買っておいて、ガーデンやプランターに植えておけばほぼ一年で根が肥大します。
体質改善チコリ・コーヒー
カフェで人気のチコリ・コーヒーは自分で作ってもとってもおいしい！そして安価。
しかも体にいいのです。
チコリは園芸店で小さな苗を買っておいて、ガーデンやプランターに植えておけばほぼ一年で根が肥大します。
作り方
- 1
チコリの根を掘り出します。
５ミリ角くらいに小さく切ります。 -
- 2
ざるなどに広げて完全に乾燥させます。
-
- 3
低温のオーブン又はフライパンで茶色になるまでローストしてできあがり。
-
- 4
ミルで挽いて普通のコーヒーと同じように入れるか、牛乳又は豆乳を鍋で沸騰寸前まで温めた中にそのままぱらぱらとチコリを入れてふたをし、１０分間蒸らす。これはカフェオレ風。（牛乳５００グラムに対してチコリ大さじ１杯くらい）
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コツ・ポイント
タンポポ・コーヒーも全く同じ作り方です。タンポポの方が風味はワイルド。どちらも女性の方にオススメです。生理痛、肝臓、風邪の予防に。
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