鯵は３枚におろす。（フライ用を購入してもOK）

鯵に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせる。Aを混ぜ合わせたものをまぶす。

１７０度の油で２分ほど揚げる。お好みで、レモン汁をかけても・・・。