豚ヒレ肉のドミグラソース
主婦ナナコ @cook_40015475
ニンニク風味がたまらなくうまい煮込みだよ。それにしてもデミグラスソースなのかデミグラソースなのか。しかもおかーちゃんがなぜかドミグラって言うからうちもドミグラ。なんだドミグラって。
豚ヒレ肉のドミグラソース
ニンニク風味がたまらなくうまい煮込みだよ。それにしてもデミグラスソースなのかデミグラソースなのか。しかもおかーちゃんがなぜかドミグラって言うからうちもドミグラ。なんだドミグラって。
作り方
- 1
お肉を１センチよりちょっと厚め切り、塩、コショー、ニンニクのすりおろしをこすりつける。フライパンにて油（分量外）で表面を焼く。
- 2
タマネギは縦半分に切ってから横に太めに切る。煮込み用の鍋に油（分量外）を熱しタマネギを炒める。
- 3
【２】のお鍋にお肉とデミグラスソース、トマトジュース、固形ブイヨン、月桂樹の葉を入れて煮込む。ソースは最初はプリンみたいだけど温めたらゆるくなる。タマネギからも水が出るのであわてて水を加えないのがコツ。
-
- 4
弱火で焦げないように注意しながらコトコト煮る。40分ぐらいで食べられる。タマネギが無くなるぐらいよく煮てもうまいよ。
コツ・ポイント
フタをしてユル目に作るとシチュー風。煮つめるとメイン風に。
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