鍋にサラダ油を入れ、みじん切りしたにんにくを炒める。大きめに切った豚ヒレ肉を入れて塩コショウして炒める。

肉は皿に移し、そのまま同じ鍋でにんじん、大根、玉ねぎを炒め、少量の塩コショウで味をつける。

大根に少し焦げ色が付くくらいまで炒めて、赤ワインを入れアルコールを飛ばす。

ドミグラスソースを入れ、先ほど炒めた豚ヒレ肉も入れてソースをなじませる。

しょう油を入れて蓋をし、20分間弱火で煮込めば出来上がり。