にんじんは皮をむいて２～３㎜の厚さに切り、一度茹でこぼしてからやわらかくなるまで煮ます。

ミキサーににんじんと煮汁、砂糖を加えて、液状にします。

水を鍋で沸騰させ、粉かんてんを加えて２～３分煮ます。

③に②を加え、レモン汁、梅酒（なければ水を③の段階で加えておく）を加え、型に流しいれて冷やし固めてできあがり！！