ほうれん草はきれいに洗ってさっとゆでる。適当な大きさに切ってよく水気をきっておく。

ごま油をちょっと多いかなって思うくらいフライパンに入れて熱し、ほうれん草を炒める。

味付けは味の素少々、みりんしょうゆ少々（小さじ１弱くらい）味付けして火を止めてゴマを入れて混ぜる。味を見てうすいようなら塩を少々。
これでできあがり！冷やして食べてもおいしいよ。