車麩は、水で戻しておきます。（急ぐときはぬるま湯で）

ほうれん草は、軽く茹でて２～３ｃｍに。

人参は、短冊切り。

えのきは半分に切っておきます。

鍋に、調味料（だし、しょうゆ、砂糖）を入れて火にかけます。
水の量は、車麩が煮えるくらいです。

煮立ったら、人参とえのきを入れて、３分位煮ます。

車麩を入れて、再び煮ます。

最後に、茹でておいたほうれん草を入れ、塩で味を調えます。