オーブンは１８０℃で余熱しておく。

子持ちシシャモは流水で優しく・手早く洗い、臭みを取ります。※水は勢い良く出しすぎると、シシャモが崩れるので、弱めに※

皿にペーパータオルを用意し、シシャモの水分をしっかり切っておきます。

パン粉には、お好きなハーブとパルメザンチーズを混ぜ込んでおきます。※手で揉み込むと更にハーブの香りが広がって良い。今回は我家のベランダで取れたローズマリーとパセリを使用しました※

天板を用意し、クッキングシートを敷きます。
大匙１程度のオリーブオイルを天板いっぱいにのばします。
※オリーブオイルの量は、使用する天板のサイズに合わせて調節して下さい※

フライの要領で、小麦・卵・ハーブ入りパン粉を用意し、シシャモをそれぞれにくぐらせる。

オリーブオイルをのばした所に、衣をつけたシシャモを並べます。
その上から大匙１程度のオリーブオイルをふりかけます。

１８０℃に余熱したオーブンで２０分。※ちなみに200℃で20分はカチコチでした※

焼きあがったら、お皿に盛り付け、レモンを絞って召し上がれ～♪
※塩分はパルメザンチーズから出るのでいらないと思います※