＜下準備＞バターは室温に戻す。型にオーブンシートをひいておく。オーブンは170℃に暖めておく。

２にチョコレートリキュール、卵黄（１こずつ）を順に入れていき良く混ぜる。

薄力粉、アーモンドプードル、ココア、ベーキングパウダーを合わせて振るいながら３へ入れゴムベラなどで混ぜる。

別のボールに卵白と砂糖を泡だて器で良く混ぜ堅めのメレンゲをつくる。（ツノがたつぐらい）

５(メレンゲ）を2回にわけて４へ入れ、サクッと切るようにまぜる。メレンゲが混ざったら小さく砕いた製菓用チョコレートも入れまぜる。