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toutoune
toutoune @cook_40015627

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材料

7,8人
  • 豚肉ロースト用 1.5キロ
  • 白ワイン 200ccくらい
  • にんにく 4かけ
  • ローリエの葉 4枚
  • 塩こしょう 適宜
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作り方

  1. 1

    豚肉によく塩こしょうをする。

  2. 2

    にんにくを半分にし、肉の8ヶ所に適当に埋め込む。
    肉をタコ糸で縛る。
    ローリエの葉を4ヶ所に挟み込む。

  3. 3

    200℃に暖めておいたオーブンで計80分焼く。
    その間20分ごとに肉の向きを変えて、白ワインをその都度ふりかける。

  4. 4

    オーブンからだし、冷めたらハムのように薄く切ってマスタードで召し上がれ。

コツ・ポイント

肉は冷めたほうが切りやすいです

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toutoune
toutoune @cook_40015627
2002/06/11 22:22に公開

このレシピのキーワード

豚肉 にんにく

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