作り方
- 1
鶏もも肉は脂肪をとり皮が縮まないように＆味を染み込みやすくするためにフォークや先のとがった包丁などで穴をあける
-
- 2
オーブンの鉄板に網を敷き
鶏肉を皮目を上にして置いて焼く、途中反対にひっくり返して身の方も焼く
オーブンがない方はガスコンロのグリルでも大丈夫その場合は焦げないように出来るだけ弱火で焼いてください - 3
鶏肉を焼いている間にたれを作る
しょうゆとみりんは１：１の割合で鍋に入れ火にかけたら少しとろりとするまで
煮詰める - 4
私のお気に入りのみりんは
これ日本酒から作られる
発酵調味料、別名塩みりん
お酒から造られているので
お酒を加える必要なしのすぐれもの、もちろん無添加 -
- 5
皮目に少し焼き色がついたら作ったたれを刷毛で塗る
皮と肉の両方に２～３回たれを塗って香ばしく焼く
肉汁が透き通ってきたら焼き上がり
コツ・ポイント
たれに粉山椒を混ぜるとちょっと大人むき？
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17341658
