小麦粉、お茶の粉、ＢＰを合わせて２回ふるっておく。バターと卵黄は常温にしておく。

バターを砂糖を混ぜながらフワフワ白っぽくかき混ぜる。卵黄を２回に分けて入れそのつどフワフワにする。そこに牛乳と振るった粉類をさくっと混ぜ合わせる。甘納豆１００ｇも混ぜる。

卵白をしっかり泡立てて、１/３を粉類のほうにしっかり混ぜ残りを泡が消えないように混ぜる。

型の底に（適量）の甘納豆をひき（入れなくてもいいです）その上に生地を流し入れ、１８０℃で４０分焼く。