材料は肉じゃがのときのように切ります。カボチャは一口くらいの大きさが良いと思います。

カボチャ以外の材料を鍋に入れ、★印の調味料を入れます。★印の調味料はひたひたより気持ち少な目で。

煮立ってきたら灰汁を取り、３～４分煮ます。その後しょう油を入れて、10分ほど煮ます。

カボチャをいれて、カボチャが柔らかくなるまで煮ます。

彩りに、絹さややインゲンなどをちらしてもいいと思います。調味料の分量は書いてませんが、ほとんど肉じゃがと同じように作ってください。