豆腐は水けを切って、さいの目に切りにします。＊印の調味料を、あわせておきます。

中華鍋にサラダ油を入れて、ニンニク、しょうがを香りがでるまで炒め、ひき肉を入れ、パラパラになるまで炒めます。

(2)の中へ＊印の調味料を加え、鳥ガラのスープを入れて、ひと煮たちさせます。

豆腐を加えて、４～５分弱火で煮こみ、味をなじませます。

みじん切りのネギを加え、水どきの片栗粉をいれ、最後のごま油を入れて、風味をだします。器に盛りつけ出来上がりです。