大根はいちょう切りにし、練りものとしらたきは適当な大きさに切ります。

鍋に大根を入れ、そこにひたひたになるように水をいれます。
だし昆布を入れ火にかけ大根が透きとおるまで、５～１０分煮ます。

大根が柔らかくなったところに
残りの材料をいれ、めんつゆ、酒、しょうゆでお好みに味をつけ強火にして汁がほとんどなくなるまで煮含めて出来上がり！！最後に青み（スナックエンドウ）を散らします。