サトイモは丁寧に皮をむき、ふきんでぬめりを取る。
鍋に水カップ１とコンソメ、トマトピューレを合わせて入れて、煮立ったらサトイモを入れて煮る。

１が柔らかく煮えたら煮汁を切って、軽くつぶして、またもとの形に整える。これをベーコンでくるりと巻いてようじで留める。

フライパンにサラダ油を熱して、中火で２を転がしながらゆっくり焼き、薄く焼き色をつける。