ボールに粉を入れ、熱湯を全部入れて、箸でさばくようにして混ぜる。ボロボロしてきたら、手で混ぜる！

なめらかで、耳たぶぐらいのかたさの生地になったら、ラップで包んで１～２時間寝かせます！

＊具づくり＊チーズは包みやすいように切ります。ニラは細かく切ったニラを油を引いたフライパンで炒めます。けっこう早めのうちに（できれば）温かいご飯を入れます。

ご飯とニラが混ざったらしょうゆを入れて味付けをし、片栗粉を入れて、包みやすいように少し固めます。味付けはけっこう濃いめにしてね！

生地を棒状にのばし、８等分にし、一つずつまるめます。めんぼうで一つずつのばします。薄くしすぎないように気をつけて！

生地の上に具をのせて、ちょっとのばして合わせるをくり返して、ちゃんと包みます。そしたら軽く押して、平たくします！

油を薄くひいたフライパンの弱火で、両面こんがりと焼きます！心配だったら、少しお水を入れて蒸し焼きします。