感涙！低カロリーの鶏団子
miyakko @cook_40012479
鶏団子はもも肉や片栗粉を使いますが、それでは高カロリーなので、胸肉のみを使用。卵白を硬く泡立てて加えれば、ふんわり感と増量に。歯ごたえと香りにゴボウも加えたら、おいし～くなりました。ダイエットに糖尿病に大活躍！スープ・鍋・麺などに。
このレシピの生い立ち
見た目もお腹も満足のお肉料理を考えました。
感涙！低カロリーの鶏団子
鶏団子はもも肉や片栗粉を使いますが、それでは高カロリーなので、胸肉のみを使用。卵白を硬く泡立てて加えれば、ふんわり感と増量に。歯ごたえと香りにゴボウも加えたら、おいし～くなりました。ダイエットに糖尿病に大活躍！スープ・鍋・麺などに。
このレシピの生い立ち
見た目もお腹も満足のお肉料理を考えました。
作り方
- 1
鶏肉に塩・おろしニンニク・おろし生姜・を加え、途中 卵黄・水を加えながら、柔らかくなるまでしっかり捏ねる。最後に笹がきゴボウを加え、まんべんなく混ぜる。
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- 2
卵白をしっかりと泡立て、泡をつぶさないようにしながら１に加える。卵白が入れば、量がかなり増える。
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- 3
カロリーを落とすためには、茹でるのが最良。１２０kcalでこの量には大満足♪
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コツ・ポイント
85gで80kcalになります。
卵白はシフォンケーキが出来るほど、硬く泡立てましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17344121
