フライパンにスライスしたニンニクと唐辛子丸ごと、オリーブ・オイルを入れて香が出るまで火にかける。

スライスしたズッキーニを加え、油が馴染んだら、半分に切ったミニ・トマトも加え、ズッキーニがやわらかくなるまで炒める。

たっぷりの水が入った鍋を火にかけ、湧いたら岩塩を入れて塩水にし、パスタをアルデンテに茹でる。

ズッキーニとパスタを和えて、出来あがり。私はパスタと和える前に、トマトの皮を除いています。もちろん、好みでですが。