はなびし草のあるものでちゃんこ鍋
はなびし草 @cook_40015821
だしが決まれば、鍋は簡単！これからは、3日に1回は鍋物ってこともありがち・・・・。今夜はちゃんこで楽しみませんか？
このレシピの生い立ち
ちゃんこのだしは、あるお店の真似をしました。
はなびし草のあるものでちゃんこ鍋
だしが決まれば、鍋は簡単！これからは、3日に1回は鍋物ってこともありがち・・・・。今夜はちゃんこで楽しみませんか？
このレシピの生い立ち
ちゃんこのだしは、あるお店の真似をしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を1cm厚さの半月に切ってから下茹でしておく。(７～８分）
- 2
鍋に水を入れ、昆布、かつお、スライス乾しいたけを入れて火にかけ、沸騰してきたら火を止めて濾す。これに調味料とおろしにんにく、おろししょうがを入れて、下茹でした1も入れる。
- 3
鶏肉は1センチにスライスして、肉団子の材料(*）は混ぜて団子状に丸めて、火にかけて沸騰した２に入れていく。
- 4
人参は半月に切って鍋に入れる。豆腐は大きめの角切りで、
白菜、にら、ねぎも5～6センチに切って徐々に入れていく。 - 5
材料が煮えたら、好みでゆず唐辛子などでいただく。
コツ・ポイント
たまたま合挽があったので、使いましたが、鶏つくねでもいいですよ。
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