ほうれん草は適当な長さに切り、レンジなどで火を通しておく。ベーコンは短冊に切る。じゃが芋は５ミリ程度のスライスをし、水にはさらさない。ニンニク、アンチョビは粗みじん切り。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、アンチョビ、ベーコンを入れ弱火にかける。充分に揚げ炒める。

そこへじゃが芋を入れ油をまわしたら生クリームをヒタヒタになる程度に入れ煮詰める。１で用意したほうれん草はここで入れる。

３がとろとろになってきたら塩コショウで味を調える。あとのチーズの量を考え塩気は控えめに。

４を耐熱容器にうつし、チーズをかけ２３０度のオーブンで焦げ目がつくまで焼く。
もしくは熱々の状態から焼くのであればトースターでもいいです。