豆腐ハンバーグ☆part2
合い挽き肉バージョンで作ってみました。ヘルシーなのにボリュームたっぷりです！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りをしてからバターであめ色になるまで炒めます。ニラ、ニンニクもみじん切りしておきます。
- 2
豆腐は水切りをしておきます。レンジ2分くらいチンするか、前日からキッチンペーパーに包んで冷蔵庫に入れておくだけでもOK！
- 3
炒めた玉ねぎのあら熱が取れたら、ニラ、ニンニク、合い挽き肉、豆腐をよくまぜます。まとまってきたらハンバーグの形に整えます。
- 4
ハンバーグを焼きます。最初は強火で焦げ目がつくくらいに。ひっくり返して、今度は中火でふたをしてじっくり焼きます。5～8分くらい。透明の肉汁が出てきたら焼けてます。
- 5
焼いてる間にソース作りをします。えのきは2ｃｍくらいの幅でカット。ごま油をフライパンにひいてえのきを炒めます。しんなりしてきたら、そのほかの材料をすべて入れて少し煮込みます。
- 6
焼きたてのハンバーグにソースをかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
ソースの豆板醤はお好みの辛さで調整してください。
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