瑞々しい桃が出回る季節限定の、フレッシュピーチパイ。
アメリカのベーカリーには、この季節になると「フレッシュピーチパイあります」という大きな看板が出ます。
汁の滴る、甘い桃で、ぜひ作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
友達の家でこのパイをご馳走になった時は、感動しました。
アメリカのパイというと、こんがりやいたアップルパイや、クリームたっぷりの物しか想像できなかったので、このあっさりとしたパイは、とても新鮮に映りました。山盛りの桃のボリュームに圧倒されますが、パイ生地以外はクリームやバターを使ってないので、沢山食べられます。