はんぺんを一口大にちぎる。【適当。つぶさないように～】

材料を全てミキサーにいれて、生地が白っぽくなるまで混ぜる。　　　　【生地を味見しながら好みの味に仕立ててください。さめると甘味が減るので、生地を甘めにするのがコツ】

厚底のフライパンに薄くサラダ油をしき、２を入れて蓋をし、２０分くらい、表面が乾き裏面に良い焼き色が付くまでひっくりかえさず焼く

巻きすの上に焼き色が見えるようにひっくり返し、両側を少々はさみで切って四角に近くし、切った部分を芯にして巻き込む。ゴムでとめるか、固くしぼったふきんをかけて、巻きがほどけないよう、冷めるまで置いてできあがり。