食パンのみみを切り落とし、４等分する。オーブンにひろげ、予熱後３００度で両面を２分づつくらい焼き、きつね色に仕上げる。
冷めるまで放置する。

Ａツナディップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ツナ缶は油を切っておく。パプリカは軽く茹でて、冷水にとり皮をむく。みじん切りにしてぎゅっとしぼったものと、ツナ・塩・こしょう・マヨネーズを合わせ、よ～く混ぜる。食べる直前にパンにのせていく。

Ｂクリームチーズサーモン　　　　　　　　　　　　　　　クリームチーズは常温に置き、柔らかく練り上げる。パンに無造作にぬりつけ、食べる直前に適当な大きさにカットしたスモークサーモンを２～３枚のせ、ケッパーをのせる。