イカポッポ焼き
銀姐 @cook_40014691
なんでポッポ焼きって言うんだろう？お祭りに行くと、イカポッポの匂いってたまりませんよねぇ。
このレシピの生い立ち
母の味です。真イカが特売の日や、お正月用のイカが余った時によく食べました。
イカポッポ焼き
なんでポッポ焼きって言うんだろう？お祭りに行くと、イカポッポの匂いってたまりませんよねぇ。
このレシピの生い立ち
母の味です。真イカが特売の日や、お正月用のイカが余った時によく食べました。
作り方
- 1
イカは内臓を取り、片側だけ5.6ヶ所切れ目を入れて、*印に10分くらい、ゲソは先の吸盤の固い分部を包丁でそぎ取り、一緒に漬け込んでおきます。(15分くらい)
- 2
グリルの網にキッチンペーパーなどでサラダ油を塗り、イカがくっつかないようにしておきます。中火でイカを焼き、たまに刷毛で漬け汁を塗りながら両面を焼き、きれいに焦げ目がつけば出来上がりです。
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- 3
切れ目の所から切り、ゲソと一緒に皿に盛り付け、おろししょうがを添え、醤油をかけていただきます。(切らないでかぶりつくのもおいしいです。)
コツ・ポイント
刺身用のイカを使うので、焼きすぎないのがポイント。
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すごくもちもち♡して、イカの焼けた香ばしい匂いがたまりません(*´ο`*)甘辛いタレでご飯がすすみます♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22624287
