もち米は研いで水に一時間ほど浸しておく。豚挽き肉、卵、醤油、ごま油、ねぎ、しょうが、などをよく混ぜ合わせ普通のシュウマイのたねを作る。

一口大に丸くこね周りにもち米をつける。天辺ににんじんのすりおろしをつけると綺麗です。

蒸し器で２０～３０分ほど蒸す。もち米に火が通ればできあがり。
余ったもち米はそのまま炊き込んでおもちを作ってしまいます。